با بهترین رستورانای ریو دو ژانیرو آشنا شید

دانلود پایان نامه

شهر ریو دو ژانیرو علاوه بر جاذبه های زیاد، رستوران های فوق العاده ای مثل اِسپیریتو سانتا، سینه بوتِکیم، گولا گولا و ریو سناریوم داره که اوقات خوشی رو واسه گردشگران به یادگار می گذارد.

مقاله های در رابطه

  • راهنمای سفر به ریو دو ژانیرو؛ برزیل
  • ۲۰ دلیلی که شما رو عاشق ریو دو ژانیرو برزیل می کنه

هنر آشپزی شهر ریو دو ژانیرو برزیل پر از طعم، ادویه و تنوعه و از فرهنگ غنی شهر حکایت داره. غذاهای محلی شدیدا تحت تاثیر استعمارگران پرتغالی و برده های آفریقایی بوده که در آخرای قرن هفدهم به این شهر اومده بودن. اینجا قراره ۱۰ رستوران برتر ریو رو به شما معرفی کنیم که به بهترین شکل ممکن، فرهنگ بومی اون رو نمایش می بدن؛ با ما همراه باشین.

۱. اِسپیریتو سانتا

رستورانای ریو

سر آشپز «ناتاشا فینک» (Natacha Fink) با الهام از اصالت آمازونی خود تونسته غذاهای برزیلی رو با چاشنی آمازونی ترکیب کرده و در رستوران «اسپیریتو سانتا» (Espírito Santa) سرو کنه. منوی رستوران نشون دهنده تنوع طعم و مزه ها و توجه به جزییاته. اینجا پیش غذای خاصی به نام «تامباکی» (یه جور ماهی معروف آمازون) داره که در پودر سوخاری آغشته و سرخ شده و بعد با گیاهان معطر سرو می شه.

رستورانای ریو

قدمت ساختمون این رستوران به قرن ۱۹ برمیگرده که درست کنار تراموا و در بیرون خیابون شلوغی پر از کافه ها و گالری ها قرار داره. از اونجا که روی تپه ساخته شده، تصاویری فوق العاده از سانتا ترزا رو پیشکش شما می کنه.

۲. سینه بوتِکیم

رستوران ریو

رستوران «سینه بوتیکم» (Cine Botequim) تو یه مرکز تاریخی، بین کلیسای «کاندلاریا» (Candelária) و «سنت بندیکت» قرار داره. این رستوران که در سال ۲۰۱۰ گشایش شد، به طرفداران سینما اختصاص داره و فضای داخلی اون با تصاویر فیلم ها تزیین شده، نام غذاها و نوشیدنی ها هم از روی فیلم های مشهور برزیلی گرفته شده. نمایش روزانه فیلم در این محل هم برقراره و به دانشجویان و کارگردانان تازه کار امکان نمایش آثار هنری شون رو می دهد.

۳. رستوران گولا گولا

رستورانای ریو

ساختمون بازسازی شده لاگون (Lagoon)، شامل ۵ رستوران، محل اجرای موسیقی زنده و سینماه که رستوران «گولا گولا» (Gula Gula) هم در این مجموعه قرار داره و از  تراس اون می توان تالاب «رودریگو د فریتاس» (Rodrigo de Freitas) رو دید. در این رستوران می تونید غذاهای سالم رو در محیطی مدرن و آروم بخورین و از تنوع سالادها و غذاهای داغ لذت ببرین.

۴. مارکت

رستورانای ریو

رستوران «مارکت» (Market) در تو در توی کوچه های باریک و به دور از ازدحام خیابون اصلی قرار گرفته. غذاهای تازه محلی تو یه رستوران کوچیک پر جنب و جوش شک نداشته باشین انتخاب خوبی واسه صبحونه یا ناهار سالمه. این رستوران به دلیل به کار گیری مواد ابتدایی تازه تونسته با غذاهای جدید و خلاقانه و آبمیوه های طبیعی و تازه از مشتریان خود پذیرایی کنه. در کنار غذاهای عادی خود، غذاهای گیاهی متنوعی رو در منوی رستوران ارائه کرده که از مواد ابتدایی غنی از پروتئین مثل عدس جفت و جور شده ان.

۵. ریو سناریوم

رستورانای ریو

رستوران «ریو سناریوم» (Rio Scenarium) یکی از زیباترین رستوران های ریو دو ژانیرو حساب می شه که نقش مهمی در زنده کردن زندگی شبونه منطقه «لپا» (Lapa) اجرا کرده. این رستوران در گذشته انبار بوده که بعد از بازسازی به عنوان کلوپ، رستوران و انبار عتیقه دراومده. اینجا نوازندگان محلی به اجرای موسیقی زنده می پردازند. دکوراسیون داخلی اون با آثار هنری تزیین شده و منوی رستوران با الهام از غذاهای پرتغالی جفت و جور شده ان که با یه لیوان نوشیدنی برزیلی دیگه چیزی کم نداره.

۶. آلبامار

رستوران ریو

قدمت رستوران «آلبامار» (Albamar) به سال ۱۹۳۳ می رسد که در یکی از پنج برج بازار شهری قرار داره. ساختار منحصربه فرد فلزی اینکه در سال ۱۹۶۲ از بلژیک و انگلستان وارد شده بود، به عنوان سایت میراث فرهنگی ثبت شد و در زمان تخریب بازار قدیمی، به اون آسیبی نرسید. در منوی این رستوران تماشاگر گلچینی معرکه از نوشیدنی ها و غذاهای برزیلی هستین که با وجود تصاویری فوق العاده از پل «ریو نیترویی» (Rio-Niterói)، قایق های ماهیگیری و جزیره تاریخی (Ilha Fiscal)، شبی به یاد ماندنی رو دارید.

۷. پالافیتا کیچ

رستوران ریو

رستوران «پالافیتا کیچ» (Palaphita Kitch) در سواحل زیبای لگا رودریگو فریتاس (Lagoa Rodrigo de Freitas) هستش. این تفرجگاه در جنگل آمازون با صندلی هایی در فضای باز و مبلمان ساده میزبانی مشتریان رو برعهده داره. متریال اون رو اکالیپتوس و آلاچیق هایی از کاهگل و نی تشکیل می بدن.

منوی این رستوران شامل غذاهای دریایی، پیش غذا و بشقاب های میوه س که بخش اعظمی از مواد ابتدایی از جنگل جفت و جور می شه. «کارپاچیوس» (Carpaccios) یکی از غذاهای عجیب این رستوران به حساب می رود که از گوشت تمساح زرد، شترمرغ، گوشت نمک سود شده، گراز وحشی، غذای دریایی، پنیر موتزارلا و گوجه فرنگی خشک شده جفت و جور شده که با شکل های جور واجور نون داغ سرو می شه.

۸. آپرازیول

رستوران ریو

رستوران «آپرازیول» (Aprazivel) در عمارتی بالای یه تپه در محله سانتا ترزا قرار گرفته که به لطف وجود یه باغ و صندلی های پاسیو، لذت تماشای مناظر زیبای مرکز شهر دو برابر می شه. در منوی این رستوران می توان شکل های جور واجور غذاهای برزیلی رو پیدا کرد که مواد ابتدایی اون ها از منطقه Nordeste جفت و جور می شه. واسه پیش غذا حتما سوپ کدو حلوایی با خامه و میگو رو تست کنین. ماهی کبابی در سس پرتقال که با برنج نارگیل و موز پخته شده سرو می شه، به عنوان غذای مخصوص آپرازیول به حساب می آید.

سرآشپز «اونا کاستیلیو» (Ana Castilho) که مالک این رستوران هم هست، در سال ۱۹۹۶ این محل رو گشایش کرد؛ ولی بعد از گذشت ۱۵ سال بازم رستورانی دلپذیر واسه صرف یه شام برزیلیه. پنج شنبه های این رستوران رو از دست ندین، چون که موسیقی زنده برزیلی در اون اجرا می شه.

۹. میام میام

رستوران ریو

رستوران «میام میام» (Miam Miam) در محله باکلاس «بوتافوگو» (Botafogo) قرار داره و ساختمون اون در واقع یه سازه مستعمراتی بازسازی شده. صاحبان برزیلی-فرانسوی با منویی منحصربه فرد در خدمت مشتریان هستن و غذاهای فرانسوی رو با آشپزی برزیلی ترکیب کرده ان، مثل فوتوچینی و قارچ، سیر کبابی و لیموترش. اجزای دکوراسیون این رستوران به دهه های ۵۰، ۶۰ و ۷۰ میلادی تعلق داره.

۱۰. رفِئیتوریو ارگانیکو

رستوران «رفئیتوریو ارگانیکو» (Refeitório Orgânico) به عنوان یکی از بهترین رستوران های گیاهی ریو حساب می شه. غذاهای اون ترکیبی از غذاهای برزیلی و بین المللیه که همه ارگانیک و گیاهی هستن. هر چند این موضوع مانعی واسه معروفیت زیاد اون نشده و بیشتر وقتا مردم محلی تموم صندلی ها رو پر می کنن.

 

Author: 92

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *